任何设备在使用久了，由于保养不足或者操作不当都会产生故障。那么在制冷行业中，厨房冷藏柜的使用会产生哪些故障呢？目前市场的厨房冷藏柜多种多样，比如超市厨房冷藏柜、便利店厨房冷藏柜；还有家用的厨房厨房冷藏柜、饮料厨房冷藏柜等等，在使用过程中，如果操作不当，就会产生不同的故障。下面就举例给大家说明吧。像我们家庭或者酒店常用的厨房厨房冷藏柜，也叫不锈钢厨房冷藏柜。这种新买来的厨房用厨房冷藏柜开始使用时，压缩机工作了很久不停机。这不是故障，因为刚启用的厨房用厨房冷藏柜的内、外温度相同，要使厨房用厨房冷藏柜内温度降低，压缩机必须连续工作5-8个小时。因此，需要冷冻的食品最好在厨房用厨房冷藏柜压缩机运行3小时后，再放入冷冻室为好。其次厨房用厨房冷藏柜工作时，用手摸一下外壳，感觉很烫手，尤其在环境温度较高的夏天更是如此，有时表面温度高达80℃-90℃，这是由于压缩机连续高速运转所产生的热量所引起的，同时，冷凝器表面的温度也可达到50℃-60℃(盛夏还要高一些)，这是因为制冷系统在进行热交换。这些都是正常现象。从厨房用厨房冷藏柜压缩机开始启动，一直到厨房用厨房冷藏柜压缩机停止运转1-2分钟，厨房用厨房冷藏柜上部的蒸发器内发出“咕噜”、“咕噜”像流水似的响声。这声音是厨房用厨房冷藏柜工作时，制冷剂在制冷系统中循环的“过液声”，压缩机停止工作后由于压力差还较大，制冷剂仍会流动一段时间。

　　为了避免这些故障的产生，我们在使用厨房用的厨房冷藏柜时候，一定要注意操作事项。厨房用厨房冷藏柜制冷系统在正常运行时，高压贮液器的液面应保持在中线上下，液面应稳定，不应忽高忽低，最高不得高于80%，最低不能低于30%，以保证制冷系统中的制冷剂的连续和均匀供液。高压贮液器的液面高于80%时，有发生爆裂的危险。高压贮液器存液过多时，冷问立式双开门厨房冷藏柜蒸发器的正常存液就会减少，必然影响冷问的降温。高压贮液器液面过低时时，冷间蒸发器存液过多，易造成压缩机的湿冲程。若液面低于高压贮液器的出液管口，高压贮液器将失去液封作用，使高低压串气，制冷系统无法正常运行。存厨房用厨房冷藏柜制冷系统停运。高压贮液器长时间停止工作前，应将氨液排出，使液面不超过80%，然后关闭进、出液阀，但压力表阀、安全阀前的截止阀和均压阀不得关闭。厨房用厨房冷藏柜高压贮液器运行时放油阀和放空气阀应处于关闭状态，均压阀、安全阀前的截止阀、压力表阀及其他阀门都应开启。在开启玻璃管液面指示器阀门时，应先打开上部的气相均压管阀门，后打开下部的液相均压管阀门，关闭时应“先下后上”，以防玻璃管破裂。

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